2015江蘇國(guó)際餐飲博覽會(huì) 10月23日開幕
2015-10-15
2015江蘇國(guó)際餐飲博覽會(huì)將于10月23-25日在南京國(guó)際展覽中心舉辦。南京人都知道固城湖的大閘蟹，來自鹽城的大縱湖將在南京10家品牌酒店隆重推出大縱湖（縱湖十鮮）美食節(jié)，白螺螄、虎頭鯊、大縱湖大閘蟹等大縱湖湖鮮美食也將首次登陸南京。
此次展會(huì)有1200多個(gè)展位，設(shè)立14個(gè)主題展區(qū)。中國(guó)好食材主題展，集中展示餐飲業(yè)特色原料、各地特色農(nóng)副產(chǎn)品、綠色有機(jī)食品、調(diào)味品、肉類、海鮮制品等。中央廚房建設(shè)成果展，展示中央廚房硬件設(shè)備最新研發(fā)成果、軟件管理系統(tǒng)，展出江蘇品牌餐飲企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化餐飲產(chǎn)品，帶您領(lǐng)略南京小廚娘中央廚房助推連鎖經(jīng)營(yíng)成功的奧秘，感受中華老字號(hào)鎮(zhèn)江宴春酒樓中央廚房煥發(fā)百年老店的魅力。
餐博會(huì)中以“安全生產(chǎn)、社會(huì)共治”為主旋律的江蘇餐飲業(yè)安全生產(chǎn)主題展區(qū)將從燃?xì)獍踩⑾腊踩⑺姲踩⑹称钒踩⒃O(shè)備安全使用等多方面，加強(qiáng)行業(yè)安全生產(chǎn)知識(shí)普及、食品安全宣貫、餐飲業(yè)食品安全責(zé)任保險(xiǎn)宣傳，構(gòu)建行業(yè)安全生產(chǎn)預(yù)防控制體系。餐博會(huì)期間，在政府相關(guān)職能部門指導(dǎo)下，還將舉行全省餐飲業(yè)安全生產(chǎn)系列活動(dòng)，從政策解讀、安全防控、經(jīng)驗(yàn)交流、行業(yè)倡議等方面強(qiáng)化餐飲業(yè)安全生產(chǎn)重要性，樹立防范勝于救災(zāi)意識(shí)，落實(shí)企業(yè)第一責(zé)任人制度。
餐博會(huì)期間還將舉辦《尋味江蘇》特色美食展示，打造城市美食記憶，一城一味、名菜名城。為積極響應(yīng)今年10月份的江蘇大運(yùn)河旅游推廣月，餐博會(huì)中設(shè)立大運(yùn)河特色美食展示，讓百姓分享運(yùn)河古鎮(zhèn)美食、運(yùn)河名景美食、運(yùn)河生態(tài)美食。餐博會(huì)期間，在南京國(guó)際展覽中心將上演美食盛宴，各參展單位在展館內(nèi)開展美食體驗(yàn)新時(shí)代。泰興黃橋燒餅展銷六大系列品種，帶來革命老區(qū)人民的深情，正大集團(tuán)巴沙魚國(guó)際大師美食匯，南京果果豆制品上演素食健康養(yǎng)生新紀(jì)元，四季大通冰鮮食材現(xiàn)場(chǎng)演繹大變活魚，固城湖螃蟹席、長(zhǎng)蕩湖湖鮮美食節(jié)、鹽城大縱湖十鮮美食節(jié)競(jìng)相登場(chǎng)，宜興茶道美食、內(nèi)蒙特色羊肉、巴布洛健康好生活引爆美食體驗(yàn)。
由省政府新聞辦牽頭組織的洋眼看江蘇美食體驗(yàn)行活動(dòng)，將在10月23-25日的餐博會(huì)中舉辦。活動(dòng)期間將邀請(qǐng)?jiān)诮K學(xué)習(xí)、工作、生活的國(guó)際友人到餐博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)品嘗特色美食，邀請(qǐng)中國(guó)烹飪大師現(xiàn)場(chǎng)制作淮揚(yáng)特色菜點(diǎn)，與代表團(tuán)互動(dòng)交流，教外國(guó)友人學(xué)做淮揚(yáng)菜和地方小吃。南京鹽水鴨、尚香湯包、水晶肴肉、揚(yáng)州炒飯、桂花糖芋苗、清蒸大閘蟹、丁香排骨、菱米鳳尾蝦等淮揚(yáng)美食讓國(guó)際友人在品鑒體驗(yàn)中領(lǐng)略淮揚(yáng)飲食文化魅力。
第六屆江蘇鄉(xiāng)土風(fēng)味烹飪大賽總決賽、2015江蘇省青年名廚技能大賽、國(guó)際烘焙大師賽將在餐博會(huì)期間上演大廚巔峰對(duì)決。鄉(xiāng)土風(fēng)味大賽，餐博會(huì)期間呈現(xiàn)江蘇各地豐富多彩的民俗文化和鄉(xiāng)風(fēng)食俗，盱眙龍蝦、江鮮美食、湖鮮美食、海鮮美食、素食養(yǎng)生、河豚美食等專場(chǎng)將在各地選拔基礎(chǔ)上參加在餐博會(huì)期間的總決賽。展覽期間，還將邀請(qǐng)中國(guó)烹飪大師現(xiàn)場(chǎng)表演分子美食創(chuàng)意菜、特色精品淮揚(yáng)菜、裱花蛋糕、食藝?yán)洳说龋瑤I(lǐng)略烹飪藝術(shù)。
