“中國烹飪協會發起的全國餐飲業信息化調查是餐飲行業信息化建設的重要工作。既是餐飲業充分利用現代信息技術在消費體驗、精細管理、產業發展等方面發揮作用的需要，也是促進全行業轉型升級、持續發展，實現現代化管理的需要。”近日，全國餐飲業首次大規模信息化調查工作正式啟動，中國烹飪協會會長蘇秋成在啟動儀式上的致辭中如是說。
據了解，全國餐飲業信息化調查工作涉及39個城市、32家餐飲行業協會，將發放3000份調查問卷，是中國烹飪協會面向全國餐飲行業開展的最大規模的專題調查。旨在了解全國餐飲行業信息化現狀，掌握行業內亟待解決的問題，了解信息化及配套的服務對餐飲企業轉型升級、實現可持續發展起到的實際作用。
蘇秋成認為，信息化建設是保障企業實現發展戰略、業務運作、信息安全等目標的管理機制和支撐服務的平臺。“信息化建設不僅將固化和加速業務運作，強化執行力，提高響應速度和決策水平，也可以幫助企業降低成本，是企業核心競爭力的重要組成部分。”
具體而言，在業務層面實現信息化，能提高工作效率，實現企業知識的積累與傳承，減少人為因素，規范業務管理；在集團管控、項目管理等綜合管理，以及企業各項業務實現全面信息化，可確保各項管理制度落實，領導全面監控和管理企業，對企業現狀可視，動態了解企業的經營情況，為決策支持提供依據。
另據了解，中國烹飪協會建設的全國餐飲業信息化服務總平臺也將在年內上線。這個平臺不但服務于普通消費者、餐飲企業，政府、也會有相應的版塊留給各地協會，成為展示、宣傳地方協會的窗口，進而增加消費者和企業對各協會的關注、提高企業的社會知名度和影響力。
此外，中國烹飪協會將聯合社會資源，從參與本次調查的餐飲企業中篩選出具有一定基礎和扶持前景的企業作為首批信息化服務試點，幫助試點企業提升經營效率、降低運營成本、擴展業務渠道、提升品牌價值和社會知名度，實現可持續發展。
